回复20楼:就这么简单的一个道理，一群“高学历”的傻逼们，就是不明白呀。新出了新词“预制菜”，赶紧往上套圈儿、刷存在感。更搞笑的是都能跟爱国恨国扯一起。

铃木车在中国败北，能说是铃木车不好么？谷歌退出中国，能说谷歌不经打么？这么折腾，是个饭店就承受不住。餐饮业，本就是经不起放大镜来看的。细查，没一家餐饮店能活下去。

 回复18楼:预制菜也是做半成品，不会是成品，蔬菜类的就无法做半成品预制。肉食可以。淀粉类的可以。西方最明显预制菜是薯条和肉饼。关键是，预制菜售价，和预制菜的存储期。2个月有效可以，但不能是1年的。因为除了罐头，冷冻无法保存那么久。

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预制菜本身没有毛病，会下厨或者做过餐饮的人都知道，很多菜肴是需要长时间烹调和制作的，只靠现场那点时间根本不够，预制菜在准备好之后，只要合适的保存条件就可以保证安全食用。说到底，就是一些博流量的垃圾把预制菜污名化了。社会要做的是要严格监督食品的安全，而不是制作的方法。

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 回复16楼:还有一个区别哪怕是备货也是需要厨师继续加工做出成品的，有预制菜就不需要厨师了，记者采访西贝厨房连厨师长都没有厨师证，他们做的只需把塑料袋放倒热水里解冻然后加热摆盘，有厨师做菜就会有咸有淡，有的时候火候不好加生或者太硬，没有厨师的预制菜厨房所有的菜都一个味道。通过这次事件知道有家很大的预制菜巨头供应了很大一部分市场好多家餐馆连锁店，所以有网友说怪不得感觉不同的餐厅味道差不多呢，你敢肯定澳洲的餐厅也这么玩，不需要厨师直接工厂定制？

 回复16楼:你搞错了两个概念，备货和预制是两个概念，备货是半成品配料，还需要加工，预制是已经做好包装再冷冻，需要的时候加热就可以吃了，备货是需要继续加工的

 回复13楼:吃过西贝鲍鱼，西贝鱼翅。

 回复15楼:可以很负责任的说绝大部分的澳洲餐厅都会提前备货预制，只是程度多少问题。就连国宴，包括两位李总理访澳的国宴都是提前一两周开始在中央厨房准备预制。上菜的时候基本就是加热摆盘。不然二十几个厨师怎么能同时上三百人的菜。
别问我是怎么知道的。

 回复3楼::
澳洲餐厅里的salad的配菜比如broccoli 也是冷冻解冻的预制菜？牛排也是预先做好然后冷冻的？超市的预制菜是提供住家用的，澳洲餐馆也是直接用超市预制菜，比如做好的牛排冷冻包装好再在餐馆里解冻？中国的预制菜无解，因为绝大部分人去餐馆都是在大商场里，大商场里只允许电磁炉不许明火，喜欢炒菜的没用明火几乎没办法做，欧美不可能大部分餐馆都不让明火，中国的餐馆的预制菜问题目前在其他国家不存在

好像没了西贝大家都喝西北风一样，扯淡

 回复11楼:噗，没吃过西贝吧，西贝跟美食跟大咖都没有关系 🤣

不倒 我都不高兴了 老罗这次手软了

扯蛋吧。平民和富人两个阶级的矛盾！美食大咖从来就不是为大众服务的，他们是为那些有有闲钱去享受“环境”的富人服务。

 回复6楼:老實說，價格是一種經營策略，這沒問題。我還覺得名牌包是吸血鬼呢。最重要的是食品安全

西贝会不会倒还言之尚早。

 回复4楼:原来如此！！ 贾西贝，罗四夕，原来是閪閪相吸....

 回复6楼:fine dining的东西就一定更好吃吗？其实卖多少钱从来不是问题，关键还是安全。

 回复3楼:概念偷换的好，超市的预制菜会收你餐馆的价格吗？冷冻蔬菜包会收你当季的价格吗？😂😂😂😂😂😂

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 回复1楼:西贝是老板姓的拆开，自从有了红楼梦，西贝也被解读为假货。

 回复1楼:西貝是其老闆“賈”某某姓氏的拆解。西貝賈。

澳洲超市几乎全是冷冻预制菜，五花八门，什么西兰花，青豆，玉米，胡萝卜，薯条，民众早已习惯。
其实餐厅预制菜遮遮掩掩，还不如ZF设定个标准，预制加热温度，如何加热，食品运输标准，但是问题是广大消费者心理还没有ready去接受预制菜，本身现在消费不景气，也是两难。

不吃

原来西贝是西北的谐音啊