回复13楼:何来欺诈这一说？冷冻食品你拿回家微波炉一热，这叫预制菜。饭店里经厨师微波炉一热、装盘，稍微调味加点缀，就不叫预制菜。这个告到哪儿都没用，只能说饭店缺德钻空子。卖纯手工水饺的，也是菜市场买的现成的菜和肉回来加工，不会从种菜养猪开始算这个“纯手工”。一个菜卖的贵贱，自有市场来决定它的生死。你拉的二斤屎，也可以吆喝着卖200块钱一斤。数量有限、欲购从速。那个西什么的餐厅，定价有问题，自是有物价局管的。再说，饭店初期的店铺租赁、装修、厨房设备的购买，这些固定费用的折旧不算菜品成本里？5年折旧、10年折旧，光这一项的成本，就差了一倍。
再说、现在你刚学了新鲜词儿叫“预制菜”，没出现这个新鲜词儿之前，好像就没有“预制菜”这个东西似的。你爹妈从来不热剩菜剩饭吃么？饭店里早晨不切大盆的土豆丝、焯水过凉么？炒猪肝、鸡柳、咕咾肉，哪个不得提前半天一天的做成半成品？卤肉的老汤，有的摊位都用了几十年了，你咋不去砸了他家的卤肉缸？做面食，你不得提前醒面？客人来了你现揉面、醒面，等半天再给客人蒸馒头？
连叫外卖晚5分钟都能破口大骂给差评的种群，你能在饭店多等一会儿这现做的菜？或者、你吃的起厨师很长时间做的一份菜？厨师人工不算钱么？一个菜所消耗的时间越长，菜品就越贵。新鲜的东西的管理成本也不低。1你吃不起一家人一个月的食品支出费用高三四倍。2你等不起做菜时间3饭店在高房租高人工的前提下，且不缺顾客的前提下，要么提高翻台率要么降低食材成本。而饭口增加一次返台，就能增加一天20%左右的营业额。所以“预制菜”自然成了首选。
总结、早就有了预制菜，只是、你是最近几年刚学了“预制菜”这个新词而已。
土共牺牲底层老百姓的生活质量、来保证统治阶级高高在上的生活，随手一个话题,都能让下面的老百姓窝里斗，穷鬼挠饿鬼，以达到老百姓无法抱团取暖来对付政府统治，这个、才是这次“预制菜”风波的根本问题之所在。

 回复10楼:你个傻逼还真说对了，我之前还真说过盒饭、方便面。真的就是一直在说那些个反对预制菜的，翻翻以前咱的留言看看吧。你这个烂蛆没吃过海参鲍鱼宴、难道没吃过盒饭、罐头、方便面么？不说海参鲍鱼也行，那换成速冻水饺、冷冻手抓饼，炖猪蹄、猪血肠也没问题。再不济的一个老厨子，干了几十年的餐饮，说点厨房里的这些个破事儿，还没啥大难度。
题外话：你个无脑的大烂蛆，在这里的存在，纯属为了转移话题而满嘴喷粪。你爹妈养你这么大，就是为了吃屎活着么？

 回复8楼::你卖预制菜得让买的人知道。你卖预制菜还不承认是预制菜，价格又那么贵，这完全是欺诈消费者.

 回复7楼:你真是个大聪明，蓝翔技校毕业了20多年的我、确实是很少回中国了。

 回复10楼:呵呵。。。你这种底层五毛才没去过吧。西贝是连锁但不是快餐。他们的官网和年报介绍里，把自己归类为“正餐连锁”，而不是快餐连锁。🤣

 回复8楼:噗，没去过中国的黄皮犬粮就别丢人现眼了，西贝是一个顶着西北风味的连锁快餐店，你非得往海参鲍鱼等海鲜宴上扯，一是无知，二就是纯纯地耍无赖，跟贾国龙一个操行，你讲速食性你为啥不用方便面罐头作类比？🤣

预制菜卖高价的路到头了。

 回复1楼:为啥说预制菜主打便宜？而不是“速食性”？其次才是价格？预制菜也不是加热一下开袋即食，饭馆的装修、服务员的服务水平，以及厨房的再加工，这些都会计入菜品价格里。
预制菜的红烧海参再便宜，也比现切现炒的炝土豆丝便宜。现代人的快节奏、也根本等不起一盘小火慢炖的菜。店铺在高房租的前提下、也在追求高翻台率。且很多食材，尤其是肉类、海鲜类、需要涨发的干货类，大型设备集中加工的质量，远高于门头小店自己做。单就干的海参鲍鱼鱼翅的泡发而言、现在能单独请的起一个蒸箱师傅的店铺能有多少？蒸泡的手艺几个厨子会？蒸泡时间几个客人能等？就是因为有了预制菜，才会让这些以前的“高大上”的菜品，变成老百姓不用等多久就能吃上的大众食谱。
一边享受着预制菜的便利，一边骂预制菜？不合适吧？饭店都是明码标价的，食材不作假就可以了，加工工艺没有义务告知食客。

 回复5楼:看你发言就知道你没去过中国，根本不了解就在那瞎胡说

此文有一定道理，但最终如果预制菜的价格不打下来，那些拿高价预制菜来忽悠大众的企业最终是走不远的。

中国人的食品安全问题，不是中国人有多坏，而是政府的压榨下、老百姓根本就买不起正常的食材、菜点。真要严抓食品安全，一根葱的价格，立马1块变5块，一个月的吃上面的成本、立马翻上好几倍。好的食材不是没有，是大部分都出口创汇，卖给国外的穷人吃了。为啥要创汇？是因为这样做政府会有更多的钱、买国外更好的东西来伺候国内的权贵。中国地大、却不物博，放眼看看，国人吃的，有几样是中国原生物种？从牛、到种子，农药、化肥，一条龙下来，只能靠劣质化，来压缩老百姓个人的消费金额。挤挤总会有的，毕竟吃观音土都不反抗的人，吃点儿添加剂，又怎么有大脾气呢。

不吃

预制菜不是问题，问题是你明明是预制菜，还要卖高价，还要极力否认是预制菜，那就要和你理论理论了

名字都起得高大上，打造健康人设，结果就让人家花高价吃这个？

这么说吧。
預制菜主打的就是便宜。
只要是低价买到的，你心思着它能不是預制菜吗？
实际上大家并不担心吃預制菜，担心的是花天价吃預制菜。
日本就有不少預制菜in高档餐厅的节目，故意让名厨用預制菜做出料理给不知情的嘉宾品尝，看是否可以混过去。