大米是最不健康食品之一，除了碳水化合物，几乎没有其它任何营养成分。

对营养成分的定义，可以更广泛一点不要紧的。

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大米最治愈。当你觉得东西吃多了，感到不舒适的时候，早晨喝一碗大米白粥，不要放糖，不要鸡肉粥皮蛋瘦肉粥什么的，也不必黑米粥什么糙米粥。身体最是能够平和下来。
碳水，并不可怕。当你上一餐也是碳水开饭，身体会自动应对血糖上升。GI 的规律，并不是一成不变的。