小费这个问题，绝大部分人都被这些软文或者资本家的写手给带歪了！为什么会有小费这个东西？因为一开始资本家不愿意给端盘子的开正常数额的工资，导致这些端盘子的只能给客人好服务从而博取客人给小费填补收入的不足。现在都什么年代了，政府也不管一下？中国的餐厅都给员工合理的工资水平，这样就不需要客人额外给小费！白猪资本家们却还为了多赚钱而任由这些糟粕继续下去。

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雙面性。因為客人給小費，服務員才會服務好，老闆才會留著客人。如果老闆直接開出很高工資，有一些服務員反正工資到手了，可能工作就隨意了。當然不是強制小費，那味道就變了。這跟當年我做銷售時明明利潤很高，公司就是不給高提成，就是要你跑斷腿找客戶。
起碼我知道很多拉斯餐廳工資非常高了，服務員還是想多賺Tip。一般高檔店沒看到強制，倒是高檔酒店一大堆服務費。