3月30日，据北京时间报道，江苏无锡一家名为“夸父炸串店”的餐饮店，冷柜内多只老鼠在放置食材的餐盘内上蹿下跳，部分餐盘内仍有食物残留。涉事门店店主回应：当天没卖出去的食材都废弃掉了，老鼠爬的是空盘子，店面临近河道，所以老鼠较多，每天都有消杀。


此前曾被曝使用隔夜废弃食材，垃圾盖挂手套

3月14日晚，湖北经视特别节目《315我们在行动》中曝光了夸父炸串存在食品安全等问题。

直播显示，经视记者卧底武汉市白沙洲某商业体的夸父炸串时发现，该商户并未按照规定丢弃隔夜、废弃食材。对此，工作人员称“（食材）放冰箱冰着，然后第二天再拿出来，这就是私营老板和专营店的区别，专营店太浪费了。”并且店员也未实施对撒料使用日期实时填写，以防过期的规定。

除此之外，店铺内的垃圾桶与置物架、穿串工作区紧挨，不仅时常处于打开的状态，有时还起到了沥水架的作用。

垃圾盖未关闭。图/湖北经视

垃圾桶盖上正搭着一副橡胶手套，一名店员曾戴着这幅橡胶手套淘洗过土豆片。记者表示这种情况会被罚钱时，店员回答“没，我们不用（管），想挂哪里挂哪里！”另外，这家店为节省成本，会重复利用一些白天未丢弃的一次性包装袋。

夸父炸串肉类产品外多为冷链配送生品，蔬菜产品需要店内自行采购洗切串好，再进行炸制。但店员在穿制蔬菜串时，却直接徒手进行穿串。

店员与卧底记者交谈。图/湖北经视


曾有网友爆料卫生情况堪忧

在湖北经视报道后，夸父炸串的卫生安全问题也在各大平台引发讨论。除了不少网友介意餐饮品牌不注重食品安全外，还有不少消费者在评论区留言称，自己也曾遭遇过购买到不新鲜食物的情况。



其中还有一位湖北的网友留言称曾在夸父某店工作，其卫生环境堪忧。



来源：中国经营报综合自北京时间、白鹿视频、九派新闻、信息时报、网友抖音等