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无添加酸奶被质疑伪科学 看看收割了多少智商税(图)

新闻来源: 华商韬略 于2023-02-17 8:06:45  提示:新闻观点不代表本网立场



  文 | 华商韬略 600

  酸奶作为食品至少有4500多年的历史,此前就有报告显示,酸奶是众多乳制品品种中增长速度最快的品种,各家产量一度直线上升,销量增长速度超过40%。

  作为老百姓餐桌的常客,酸奶食品安全问题一直备受人们关注,近些年,主打健康无添加的酸奶成了爆款单品。

  因此,越来越多的品牌开始加大在这一卖点的宣传力度,由此催生出众多“网红”食品,其中简爱酸奶最是火爆。



  简爱酸奶号称中国最贵的酸奶,甚至取得了年销量达到6亿的成绩。但这款价格不菲的酸奶,却被质疑产品配料与“普通酸奶”无异。

  在《新京报》发表的文中,食品专业刘教授就指出:“无添加”是一种噱头,不是科学概念,暗示了“有添加剂就是有害”这样一种结论……

  《北京商报》报道也表示:‘无添加’本身就是一个伪科学概念。

  简爱酸奶所宣扬的无添加或许只是吸引顾客的卖点,谁能够真正做到“无添加”呢?



  有业内人士认为,从品质来看,简爱奶源、工厂均非自有或自控,与巨头相比质量“缝隙”较多。

  因此简爱酸奶的代工模式也引发了众人质疑,不过简爱方面对新京报记者解释称,其代工模式不是传统意义的托管式代加工,是属于“深度管理型”代加工,所有的原辅料、配方、工艺、灌装机、物流体系为简爱自主所有。目前,简爱与3家代工厂合作,拥有13条自有生产线,投资过亿元。

  如果产品是代工模式,假设产品生产的工厂为了节省产品偷工减料或采用了质量差的奶源,简爱公司是否知道?简爱公司是否有自己的监管部门?这一切都是未知。

  主打“无添加”概念,通过“其他没了”的极简配方凸显了“更纯净,更营养”的特点的简爱酸奶虽然颇受消费者喜爱。

  但事实上,在业内人士看来,是否使用添加剂与酸奶好坏并无关系,奶源、菌种、工艺设备等才是决定酸奶品质的关键因素。

  犹记得2008年爆出三鹿奶粉大量添加三聚氰胺,导致大量的婴幼儿在食用后导致肾结石,接受门诊治疗咨询且已康复的婴幼儿累计39965人。也就是自那时起,奶制品添加剂的问题就成了很多人无法消除的阴影。甚至一度出现了无数次海外奶粉代购的热潮。也就是因为那次事件,国人越来越希望能够喝到“无添加”的奶制品。

  因此简爱酸奶可以算是找到了一个最为至关重要的噱头,也就是“无添加”。

  可部分人认为,简爱的酸奶工艺、配方并不能配得上其“高端”的售价,简爱的大量成本只是用在了广告营销和市场推广上。

  同时,声称“没钱拍广告”的简爱却在微信、微博、抖音等社交平台投入了大量的资金宣传,这样会给消费者一种错觉,虽然没有正式的广告片,却能让人觉得在各个社交平台得到网友的关注,从而产生好奇心进而关注,因此在好奇心的驱使下选择尝试。不得不说,简爱这种“润物细无声”得渗透式宣传还是相当成功的,但是仅靠宣传的成功始终无法代替产品质量的保障。

  奶制品作为消费日常食品消费中占据了巨大的比重,想要在乳品行业真正立足,自身品质的才是重中之重。

  提升自身的生产力,打通供应链,保证产品质量才是长期发展的关键。

			
网编:和评

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