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上海第一网红餐厅把吃剩的刺身、肉给下波顾客(组图)

新闻来源: 每日经济新闻 于2021-09-14 13:40:24  提示:新闻观点不代表本网立场

号称上海第一网红自助餐,人均消费200+的“一绪寿喜烧”,你吃过吗?



图片来源:观察者网微博

@内幕纠察局 卧底后厨暗访,发现该店问题重重:把比目鱼充当鳕鱼、廉价牛肉冒充澳洲和牛、客人吃剩的刺身回收后继续使用、把鸭肝当做鹅肝卖给顾客。



网红餐厅被曝:

食材以次充好、吃剩食物回收再卖等

“一绪”主打的,是“M8-M9”级的澳洲和牛,对外广告中,他们声称自己是牛肉品质的行业天花板。



但是连店里的师傅都自嘲“真假谁知道”。





仔细研究,“一绪”号称的澳洲M8,是用美国牛膝圆冒充的;号称的澳洲M7,实际上是澳洲牛膝圆。而牛膝圆,是牛身上最不值钱的肉,这两款牛膝圆的电商同款,分别只要42.5元和33元一斤。





















“一绪”的自助菜品琳琅满目,但按卧底的探访,多多少少都有问题。比如号称的“法国鹅肝”,某些批次用的是国产鹅肝,某些批次用的甚至是鸭肝。











“日式烧鳕鱼”,实际使用的食材也是比目鱼。





如果说上面的食材都是以次充好,那么按@内幕纠察局 的说法,它的甜品问题就更大了。“一绪”出售的“生巧克力”,在国家市场监督管理总局的查询链接中,是查不到食品安全许可证编号,不应该在市面出售的。通过股权穿透,还可以发现“生巧”的生产公司和“一绪”存在关联关系。



商家使用的抹茶粉,也是过期的。



除了食材造假、过期,“一绪”的操作流程更让人瞠目结舌。客人吃剩的刺身,他们直接回收,补上新的冰沙和新的刺身混合,就等待下一波客人享用了。









肉品也是一样,吃不完的就回收等待下一波顾客。







还有“一绪”自创的奶茶自助,阿姨在后厨,直接拿顾客用的公勺对嘴吃小料。



餐具基本不洗,而是用纸擦,甚至很有创造性地用火烤。









一绪寿喜烧紧急道歉

杨浦区市场监管局:已立案

9月14日,@一绪寿喜烧 发道歉声明,全文如下:

近日我们关注到了网上有关一绪寿喜烧门店出现食品安全的问题,感到非常的震惊。

经初步调查,曝光视频涉事问题门店为一绪苏州龙湖天街加盟店。我们感谢顾客和媒体帮我们发现了这些问题。我们已责令该门店停业整顿,并专门成立专项监察组,当日凌晨冒着台风赶往该涉事门店,进行厄令整改和现场督导。

针对本次事件我们将彻查到底并加大对全国门店的稽查力度,在食品安全,门店卫生,作业流程等方面进行严格的督导管控,对不符合经营标准的门店绝不姑息。

图片来源:一绪寿喜烧微博

据大众点评,目前一绪寿喜烧苏州龙湖天街店已显示停业。







不过该店在大众点评的评分很高,好评如潮,甚至有网友表示工作日晚上都要排队两个小时。而网友评价最多的则是“菜品健康”。

据光明网,“一绪寿喜烧”关联公司为上海丰之绪餐饮管理有限公司,成立于2019年1月,注册资本200万人民币,在上海有数十家分店。

目前该公司分支机构有9家,其中普陀分公司曾因“生产经营其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂”被罚款5万,处罚详情为“所抽检甜虾的大肠菌群,北极贝的菌落总数、大肠菌群项目不合格”。



据新民晚报,14日,杨浦区市场监管局表示,已组织执法人员对上海丰之绪餐饮管理有限公司杨浦分公司(一绪寿喜烧合生汇店)开展专项检查。

现场检查中发现有涉嫌使用比目鱼冒充鳕鱼的情况,对于视频中“低等级牛肉冒充澳洲和牛”等其他问题,正在进一步核实中。

目前,杨浦区市场监管局已对该公司立案调查。
网编:和评

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评论人:hey6park [★品衔R5★][个人频道][个人动态] 发送时间: 2021年09月14日 13:51:41 回复
去餐馆吃饭 就要 眼不见为净
24 
评论人:san666385 [品衔R2☆][个人频道][个人动态] 发送时间: 2021年09月14日 14:31:06 回复
这就是上海人的精明
7  1
评论人:马三立 [☆品衔R4☆][个人频道][个人动态] 发送时间: 2021年09月14日 15:02:00 回复
我始终不明白网红店为什么会这么多人被宰,总有很多人给差评呀
9 
评论人:成熟社会 [☆品衔R4☆][个人频道][个人动态] 发送时间: 2021年09月14日 15:16:05 回复
造假日常
4 
评论人:戒律暗牧 [★品衔R5★][个人频道][个人动态] 发送时间: 2021年09月14日 14:07:53 回复
现在不管什么东西,只要加上网红二字,就得小心一点

来自留园官方客户端

21 
评论人:英国流氓 [☆★黑帮老大★☆][个人频道][个人动态] 发送时间: 2021年09月14日 14:04:47 回复
 回复2楼:
没来过英国的餐馆吧
6  2
评论人:人生没有智慧 [★品衔R5★][个人频道][个人动态] 发送时间: 2021年09月14日 13:44:28 回复
土鳖吃地沟油是墙国日常
36  20
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