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美国人用微波炉烧开水 会发生什么?危害有多大?(图)

新闻来源: 这就是科普 于2021-06-23 9:47:44  提示:新闻观点不代表本网立场

爱看美剧或者与美国人打过交道的会发现,他们不仅不喝热水,甚至连热水壶都没有。

你可能会问,要是想吃一个泡面,喝杯热茶该怎么办呢?他们会直接把一杯水放在微波炉里了加热,然后就有热水了。



这波神操作,不仅让“多喝热水”的我们倍感震惊,用热水壶的他国网友也纷纷表示不理解。这里强烈建议大家不要轻易尝试,因为会出现一个很危险的现象:爆沸。

爆沸在物理上的解释是原来处于饱和状态下的液体,因为压强下降至大气压强时而迅速沸腾,体积膨胀后发生爆炸现象,极容易出现烫伤。



在烧水时,随着液体温度不断上升,饱和蒸气压也会随之增强。一旦液体的饱和蒸气压和大气压力强持平时,水就会达到100摄氏度而沸腾。这时,开水中的小气泡就会起到汽化核的作用。

反观,如果被加热的液体中缺少了气泡,在加热的过程中又不会产生气泡,即使水的温度拿到了沸点,它依旧不会沸腾,这就是缺少汽化核的“过热水 ”。



除此之外,气泡内部的饱和蒸气压还需要抵抗,外界大气压,水压以及表面张力附加压的作用。气泡的半径越小,附加压值就越大。

这些小气泡就好比高压锅一样,如果想要让水沸腾,温度必须要超过100摄氏度。



然而用微波炉烧水,杯子壁很光滑,气泡很难产生,再加上里面的水不会像热水壶里面的水慢慢沸腾,一直处于平静的状态下加热,就不会产生空气对流,这就会形成过热水的现象。

这时你只要碰一下杯子,或者往杯子里加入异物,杯子里的液体就会立马沸腾,从而产生比较危险的“爆沸”现象。



爆沸很危险,那有什么方法可以阻止爆沸呢?

按照原理,我们只要让杯子里面的液体产生气泡即可。从化学实验我们可以得到,只要往试管里加入沸石就可以防止爆沸的发生。

因为沸石是多孔结构,里面本身就有空气,正好为液体的沸腾提供了“汽化核”,避免过热水的产生。



如此有趣的物质知识真的让人大开眼界,同时呼吁大家不要用微波炉进行液体加热,时刻预防危险的发生。
网编:和评

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