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为何中国啤酒是工业啤水 国外啤酒却用麦芽?(组图)

新闻来源: 食味菜谱 于2021-06-10 7:46:58  提示:新闻观点不代表本网立场

夏季到了,烧烤加啤酒,是大部分的消遣方式,因为天气闷热,越是露天的烧烤摊,人气越旺,一般都到凌晨2点钟,这几天经常喝啤酒,睡醒一觉,脑袋还疼得不行,可能是啤酒劣质的原因吧,之前喝的德国酿造啤酒,就感觉特别舒服,说到这里,很多人可能感觉奇怪了,白酒有勾兑,喝了确实会难受,怎么啤酒也分勾兑酒吗?可以这样说,国内的啤酒,已经算不上啤酒,我们习惯地称之为“啤水”,也可以叫“工业啤水”。



为什么国内的啤酒,口碑这么差劲呢?这还得从二十年前说,80、90后的小伙伴,应该知道,20年前的啤酒厂,几乎每个县城都有几家,就拿山东省来说,多达80家左右,啤酒厂之间为了搞竞争,设备是先进的,原料是进口的,很多公司还聘请了外国专家,只为酿造出一口好啤酒,那时候的啤酒厂,百花齐放,百家争鸣,在对待质量这一块,没有人敢马虎,因为口感不好,会大量流失消费者,大家都往好了整,市场上几乎全是酿造啤酒。



在山东,确实有一部分啤酒厂,已经做到了辉煌的地步,趵突泉、广寒宫、三孔、无名、光州、银麦、北冰洋、琥珀、绿兰莎、克代尔、知己、八方、蓬莱阁、南极洲、金角、信义、卡拉、总督、昆仑、大风车、泉林、龙口、老板、白鹤、千里冰、蓝宝石、冰源等等,实在太多了,时过境迁,现在的啤酒市场,已经一家独大,雪花、青岛、华润这三家公司,基本占据了百分之九十的市场,小啤酒厂想在夹缝中求生存,那根本不可能了,到处是断壁残垣,大门口也永远的多了一把锁。



大公司的销售政策,肯定与小公司不同,他们根据情况,制定了高中低三个档次的啤酒,3-5元,5-10元,10-20元,每瓶的价格,用这个来定义啤酒,如果你喜欢喝3-5元的啤酒,那基本上就是啤水,百分之百勾兑,如果你喜欢喝5-10元,那还勉强凑合,如果你喜欢喝10-20元,买准的情况下,能勉强品尝到精酿的味道,差距如此之明显,有的甚至还没矿泉水贵。



就拿农民工来说,消费能力就摆在那,可能习惯了3-5元之间的啤酒,他们可能永远不知道,喝了一辈子啤酒,居然还有另外一种味道,这种味道,就是精酿啤酒,国产啤酒的麦芽度一般在8-11°,而精酿啤酒则超过了15°,最明显的区别的口感,精酿喝完了嘴不苦,没有添加剂,口感鲜活,泡沫丰富,风味独特,新鲜纯正,精酿啤酒一般保质期短,只有半个月左右,有的则更短。



德国啤酒公司规定,啤酒只能有啤酒花、水、麦芽、酵母,这四样东西,其他多一个不行,再看看国内的啤酒,啤酒花浸膏?啤酒花制品?大米?这到底是什么东西?



中国出产大米,量特别大,而大麦的产量却极低,大麦是啤酒的主要原料,一般从国外进口,企业家考虑问题,第一个就成本,在国内酿造啤酒,却要不远万里去进口,是不是很头疼,于是大米就应运而生了,大米一吨才多少钱?成本肯定低了, 而且大米的发酵时间短,更符合大批量的复制,充分满足市场需求。



为什么要制作工业啤酒?

主要还是为了满足低档次的消费群体,一天收入一百元、两百元的大有人在,他是不会去消费10元一瓶的啤酒,即使你做出来了,消费者也一定买,这个时候,市场就需要低档次的啤酒,例如工业啤酒,卖3-5元左右,老百姓也消费得起,厂家也填补了市场,也赚到了钱。



工业啤酒还算啤酒吗?

当然是啤酒,所有的流程,都在国家的标准范围以内,也是经过食品检验的只不过在口感上面,要稍微差一点点,偶尔喝几次没事,长期喝容易胀肚子,第二天早晨,嘴巴里有苦味,相对比较难受,含大米的啤酒,肯定没麦芽得好,但是,它也有它的好处,低浓度比较符合大众,一般只有8-11°,大部分都喝的习惯。



喝3-5元的啤酒,习惯了也一样,如果你是个小老板,那就喝20元左右一瓶的,一分钱一分货,口感肯定不一样,啤酒公司的销售策略,要同时照顾高中低三个档次的群体,如果你囊中羞涩,那就别抱怨啤酒难喝了,因为最低档次的就那样,有的时候,真就比矿泉水还便宜。
网编:和评

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热门评论当前热评  更多评论...
评论人:版神 [★品衔R6★][个人频道][个人动态] 发送时间: 2021年06月10日 10:21:01 回复
 回复39楼:
你说的没错。这文章作者纯粹一知半解在那矫情。我打赌他连啤酒有几大分类有什么区别都不知道。
6 
评论人:版神 [★品衔R6★][个人频道][个人动态] 发送时间: 2021年06月10日 10:17:59 回复
我不算酒鬼,但各国啤酒起码也喝过几十种。这文章作者明显外行,写得三分真七分假,很多凭空臆想杜撰。国外啤酒成分根本不是一成不变,花样多了去了。我喝过就有玉米酿造的,高粱酿的,里面有添加各种水果的甚至加姜,加香菜的!稀奇古怪百花齐放。相比之下国内啤酒成分才非常单一。早些年国产啤酒酿造技术不过关,上头厉害,现在好多了,别说青岛,燕京和雪花就做的非常棒,我觉得已经超过百威,朝日啥的了。当然,具体喜欢哪个个人口感差异很大。
12  1
评论人:Phillip [☆品衔R4☆][个人频道][个人动态] 发送时间: 2021年06月10日 8:21:26 回复
喝惯了欧洲啤酒,国产啤酒的确难以下咽,包括青岛啤酒。
19  11
评论人:targer [★品衔R5★][个人频道][个人动态] 发送时间: 2021年06月10日 8:18:44 回复
包子喝的特供啤酒也不咋滴,把肚子喝得象个孕妇一样。
28  19
评论人:didi [☆品衔R3☆][个人频道][个人动态] 发送时间: 2021年06月10日 8:17:38 回复
 回复1楼:
土鳖自称资本家,连基本经济常识都没。
第一次听说市场越大,售价越高是合理的。明明国内啤酒已经形成垄断,导致厂商暴利。
青岛啤酒全麦酿造出口到德国也就卖一欧不到一瓶。国内要不是垄断,怎么可能卖这么贵。
29 
评论人:人生就是游戏 [★品衔R5★][个人频道][个人动态] 发送时间: 2021年06月10日 8:17:23 回复
德国人的做法对,限制四种物质酿的才能叫啤酒,其它的你爱兑啥爱起啥名都行,就是别叫啤酒。
48  2
评论人:东方太极 [★东风26★][个人频道][个人动态] 发送时间: 2021年06月10日 8:13:14 回复
放屁,我大舅的农场生产的啤酒花不仅供应3个省,而且有专门供应日本的基地
13  11
评论人:scottfox2008 [♂☆★★【流氓嵞】★★☆♂][个人频道][个人动态] 发送时间: 2021年06月10日 8:10:18 回复
 回复12楼:
啤酒不能这么贵吧,一般12OZ的超过三美元就很贵了。 大多数如果买一个pack是12美元。 买了12瓶是20美元。 当然有很贵的啤酒,能有100美元一瓶,不过那些都是高度数的,能有20度以上。
9  2
评论人:push [★亵渎★][个人频道][个人动态] 发送时间: 2021年06月10日 8:04:47 回复
 回复7楼:你花3块钱喝啤酒还想微醺?统一售价30你又嫌贵,淘宝几百种啤酒,舍不得买好的,就别秀个智商和收入了

来自留园官方客户端

8  4
评论人:资本家 [★品衔R6★][个人频道][个人动态] 发送时间: 2021年06月10日 7:58:31 回复
哥心情好多说一句
为什么 德国人 为了保护他们本国文化遗产 特地规定 你麻痹啤酒必须要用麦芽才叫啤酒 因为 现代啤酒流行多种原料。 德国人 跟韩国人似的 必须规定这个才叫传统文化(啤酒),你们的都不是。
贱婢 就是 贱婢, 赶紧 张嘴 我给你抹点三氯氰胺和地沟油。含好洋鸡巴。 贱人只配吃这些。有点意识的中国人都不吃。
26  52
评论人:didi [☆品衔R3☆][个人频道][个人动态] 发送时间: 2021年06月10日 7:57:36 回复
不明白中国这么大的市场,凭什么3-5rmb的啤酒一定是工业啤水,在德国,一瓶啤酒500ml基本0.5-0.8欧元之间,难道小市场能做到获利,在中国这么大市场反而不能获利了?
77  2
评论人:最高评价 [☆最高评价☆][个人频道][个人动态] 发送时间: 2021年06月10日 7:55:43 回复
日本啤酒我喝2瓶就有微醺感觉,和中国4瓶没感觉和饮料一样
41  10
评论人:苏浩 [♂★品衔R6★♂][个人频道][个人动态] 发送时间: 2021年06月10日 7:55:39 回复
烟台的市政府真是狗逼。居然把烟台啤酒卖给青岛啤酒。
12  1
评论人:霍顿 [☆品衔R3☆][个人频道][个人动态] 发送时间: 2021年06月10日 7:54:43 回复
五毛正排队赶来带风向
42  11
评论人:匆匆过客人 [☆品衔R3☆][个人频道][个人动态] 发送时间: 2021年06月10日 7:53:30 回复
 回复2楼:
自古二楼出逗逼
12  38
评论人:∵∴ [☆品衔R4☆][个人频道][个人动态] 发送时间: 2021年06月10日 7:52:05 回复
一楼就是个喝着三氯氰胺,吃着地沟油长大的脑残
74  18
评论人:资本家 [★品衔R6★][个人频道][个人动态] 发送时间: 2021年06月10日 7:49:38 回复
因为 你是个 贱婢 啊
因为 你喜欢 舔洋几把 啊
你让德国人 为16亿人每天喝的量酿个啤酒试试 早崩溃了。
舔狗死远点
22  65
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