时政·财经·军事 | 生活·家庭·娱乐 | 体坛·历史·科技 | 摄影·旅游·文化 | 移民·教育·就业 | 数码·健康·奇闻 | 评论·图片·视频
留园网首页 · 新闻速递首页 · 【繁體閱讀】 【网友评论:18 条】 【 热评新闻排行 】 【 热门新闻排行 】 【 即刻热度新闻排行 】 【 72小时神评妙论 】   

中国鸡王力压肯德基 开店20000家深夜解救社畜(组图)

新闻来源: 华商韬略 于2020-08-13 7:14:34  提示:新闻观点不代表本网立场




文 | 华商韬略 维多利娜

米其林的味道,拼多多的价格,勾魂的香气,香脆口感,热爱健康的人靠它逃避修行,肥宅沉醉其中。

这就是力压肯德基的中国本土鸡王、靠鸡排年入70亿,一年开店7000家的开店狂魔正新鸡排。

黄渤、孙红雷、黄磊一众明星纷纷试吃,这样的名场面让正新鸡排火爆一时。甚至搜索歌词也能搜到正新鸡排的身影。



民以食为天,裹着香酥料汁,刚出炉热腾腾的鸡排想必是很多人深夜垂涎的美食,但在这片竞争火热的市场,想脱颖而出,还得有自身的硬实力。

尤其是在炸鸡大战十分激烈的那几年。

正新鸡排不仅从“百鸡大战”中脱颖而出,靠着一年4000店的速度,在2020年达到了超2万家门店,这种开店能力,也只有依托中石化易捷便利店才能比拟。



正新鸡排是上海正新食品有限公司旗下品牌。

2000年,正新食品董事长陈传武在温州市瑞安大街开出了第一家“正新小吃店”,

最初,他模仿台湾小吃销售模式,运营正新食品店,销售奶茶、关东煮、烤串等街边常见小吃,销售的整体产品可总结为“什么火就卖什么”,

经过十几年发展,已经拥有了汉堡、鸡翅、肉串、饮品等多个种类。

但这种模仿的生意模式背后也有缺陷,始终没有真正主打的产品,一方面抓不住消费者,另一方面采购、物流、加工等环节的负担也随之增加,正新一度陷入发展瓶颈。

2012年,休闲食品市场迎来了新的转机,由于越来越多的鸡排店开始出现在街头巷尾,消费者也十分喜爱这种制作简单却又无比美味的食物。

陈传武迅速发现了鸡排市场所蕴含的巨大商机,因此陈传武毅然决然的将店内90%的产品例如包子、饺子等食物取消,取而代之的是将鸡排作为门店的主打销售产品,以“鸡排+烧烤”的简单模式将品质提高,此番举动反倒将正新的名气打开。

无论任何产品,如果想要进行大范围扩张,爆款单品无疑是打开市场的秘诀,在这一点正新鸡排无疑是很成功的。

产品精简,集中火力攻克主打产品,让正新鸡排能够在激烈的市场竞争中保持住发展优势 ,受到大众欢迎。

也正是因为单品容易复制,因此在不到两年的时间,正新鸡排就新开了500家直营店。

正新鸡排成功的另一个因素便是定位的准确。



据《中国餐饮报告》(2018)数据显示,80%的品牌平均客单价在15—40元,可见这部分门店已成为主要价格区间,除了成本较低外,这个价位也更贴近消费者对零食的定价。

正新鸡排主攻中等偏低市场,依靠广大消费人群扩大了自己的营收。

一次灾难让正新鸡排的掌门人开了窍了。禽流感疫情,让直营模式的正新鸡排压力颇大,也正因如此,正新鸡排开始从直营转变为加盟,以求突围。

这次突围不仅解了围,还发了大财。

2015年,正新鸡排迎来了全新发展时期,并邀请著名演员黄渤作为品牌代言人,开创了“明星代言时代”,收割了一波“明星溢价”红利,电视广告、真人秀节目中出境,

正新鸡排短期内获得巨大品牌曝光,俘获了一众年轻食客,并成功登陆全国门店TOP榜第一名。

任何加盟都没有新鲜事,产品加曝光,最终为了还是收开店的钱。尤其是黄渤代言,让很多低线城市创业者们趋之若鹜,甚至一些地方还认为正新鸡排是黄渤开的。

正新鸡排在2016年一下子开出了7000家门店,大约平均每天开14家。

从2013年的五百家,直到现在的两万家,正新鸡排的门店数量急剧猛增。

据陈传武透露,他的下一个目标就是开出十万家门店,并争取让正新鸡排都在全中国人的心中留下深刻的记忆。。

不过,批量复制,也让正新鸡排遭遇品控及单店盈利的挑战,一些地方分点甚至出现了食品安全问题。



只要是人,都逃不掉油炸诱惑。

正新鸡排,靠着低价炸鸡,让更多小镇青年和一线城市社畜,从大口吃肉中获得压抑生活解脱,获得快感。
网编:和评

鲜花(0)

鸡蛋(1)
18 条
【手机扫描浏览分享】

打开微信,扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
新闻速递首页 | 近期热门新闻 | 近期热评新闻 | 72小时神评妙论 | 即刻热度新闻
经济观察】【谈股论金
敬请注意:新闻内容来自网络,供网友多视角阅读参考,观点不代表本网立场!若有违规侵权,请联系我们。
前期相关精彩新闻
新闻速递首页·网友新闻报料区·本地新闻·返回前页