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看完国外的蛋炒饭教学 狗子连夜给我做了四菜一汤

新闻来源: 狂丸科学 于2020-08-01 8:10:36  提示:新闻观点不代表本网立场

最近,不少亚洲网友被一道美食教程气得够呛,这道菜就是——蛋炒饭。



起因是亚洲脱口秀演员Nigel Ng被人推荐观看了一部蛋炒饭教学片,视频来头挺大,是BBC,也就是英国广播公司。虽然BBC的各种科普纪录片好评如潮,但这部片子,Nigel看完后整个人都懵了,并且发布了吐槽视频,播放量直逼千万。



于是这部蛋炒饭教学片引发了全球范围内的猛烈吐槽——尤其是亚洲网友几乎都被这场教学搞得一头问号。



狂丸也很好奇,蛋炒饭这种极为灵活的吃法,还能做成什么样?结果,还真就是能突破你的想象。教学开始后,女主持人先是对着观众温柔的说「不要害怕」:



简直开幕雷击。为什么做蛋炒饭要害怕???哦,有网友表示,这可能是对大米说的。



不过后面主持人解释了原委,原来是「很多人害怕煮米饭」。



不过有一说一,煮米饭确实需要点技巧...但是等等,什么叫「米和水的比例是1:2?」,不怕米饭煮的太软么?只见主持人一边透露出这个秘诀,一边用大茶杯搞了一杯子的米:



然后接了两杯水,倒入锅中,然后开煮:



然后热油,开始打蛋,搅拌鸡蛋:


再看一眼米饭,依然在沸煮,接着主持人表示,半掩锅盖,用小火再煮10分钟。



这操作和我在家煮大米粥的样子像极了。



然后主持人回头继续炒蛋,并表示不要太老,这点我比较认同,因为我也喜欢吃嫩一点的炒蛋:



再一回头,米饭好了。



额,好了....吗?锅里的水还在冒泡呢,这就是大米粥吧!



大米粥如何炒蛋?答案来了,主持人把大米粥沥干了:



然后还要用水冲洗,据说这样会让米饭变得干净,蓬松:



哈?那最开始之前为什么不洗米?煮完成大米粥了再洗?这就是后发制人么?有人说这像是传统沥米饭,但沥米饭最后需要蒸,显然BBC的教程里不会有这一步。大米:我现在确实害怕极了。



接下来开始准备配菜,然后开炒。先是辣椒和洋葱,不停翻炒2分钟后,加入大蒜和姜:



翻炒1分钟后加入米饭和蛋,之后再放入葱和豆继续炒:



调料方面,教程选择的是加点酱油,再翻炒一会,最后装盘:



讲真,这套配菜我是喜欢不来,米饭里放这么多姜,就算做饭的是中华小当家感觉也不会好吃。不过蛋炒饭的有趣之处就在于什么都可以加,所以,这可能更适合外国人的口味。起码,颜值不错:



但这套流程,可以说分分钟逼疯亚洲人,代入感很强,不少网友看完表示很「生气」。有网友说,就凭这个教程,饭馆早上开门,中午炒饭,晚上倒闭。



大米先煮后洗的操作,也让人印象深刻:



还有网友指出放水的秘诀很有问题,正宗的都是用手指测量:



调味料过于单一了,真的有味道么?



更激进的网友表示,必须为大米饭道歉:



也有网友晒出了蛋炒饭的独家秘诀,狂丸就是其中之一。我一般会加入鸡蛋、胡萝卜、尖椒,米饭一般用干燥的隔夜饭,另外如果不加火腿肠,那蛋炒饭将会失去灵魂:


做法也很简单,炒就完事儿了。起锅烧油,先炒蛋,然后盛出来备用。然后再加油炒其他配料,翻炒一段时间后,再加入米饭和鸡蛋,翻炒:



最后加入适量盐或者其他调味料,然后,一盆蛋炒饭就出锅了,再配罐老干妈,它将是深夜的绝佳伴侣。



至此,除了吐槽之外,事情还有后续发展。视频中制作蛋炒饭的女士名叫Hersha Patel,吐槽视频引爆网络后,她的社交媒体引来了大量网友的评论,内容自然是关于她不会做饭的。不过Hersha Patel的表现还算乐观,她很快联系了最开始吐槽她的脱口秀演员Nigel Ng,并没有辩论撕逼,而是一起出镜,来了一波相逢一笑泯恩仇。


同时Hersha Patel解释,自己平时做米饭也不这样,但食谱是BBC给的,所以她觉得可能存在另一种操作方式,就按照食谱处理了。



当锅跑到BBC头上后,他们干脆邀请Hersha Patel与Nigel Ng一起做了新闻采访。采访中,Nigel Ng表示自己也意识到,虽然自己不会这样做饭,但每个人都有自己的做饭方式。



BBC也顺手也接过了锅,承认这份食谱确实是他们的责任。而目前它的评分已经从之前的4星,跌落到了1.5星:



其实一位网友总结的不错,只要你能吃得下,别浪费粮食,就算可以了,毕竟这种文化差异一直存在。

毕竟,别看现在英国的蛋炒饭被亚洲人疯狂吐槽,其实英国网友也刚刚喷过美国人的「英式茶」教程。尤其是美国人用微波炉给水加热这一步,简直把英国网友气得七窍生烟。



感觉这情景似曾相识,只不过局势逆转。这波啊,这波应该就是换位思考吧。
网编:鼠来宝

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