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奶茶成瘾、戒不掉重口味,可能要怪爸妈...(组图)

新闻来源: 丁香医生 于2020-07-04 7:15:50  提示:新闻观点不代表本网立场

讲个故事:

26 岁的男青年小张,每天通过丁香医生学到不少科学知识,某天他有了一个意外的「收获」:自己竟然被爸妈坑了,而且这一坑,就是 26 年!

爱吃油的、咸的、奶茶成瘾,原来不是自己的错,都要怪后天被爸妈培养的不良习惯(虽然大都是无意为之)。现在小张非常激动,决定把真相公之于众。

如果你也是重口味症候群,那么不妨看看自己有没有中招:

1. 「油腻小生」的由来



图片来源:丁香医生设计团队

小张的爸妈常说:「能吃是福」「白白胖胖才可爱」,于是总是不分时间和份量地疯狂投喂小张,长期暴饮暴食、油腻加持下,「胖小子」小张竟不知控制饭量为何物,早早变成了「油腻小生」。

丁香专家说:近年来儿童超重肥胖率不断上升,和食物摄入过多有关,长期暴饮暴食,还会增加高血压、糖尿病、冠心病等慢性病的风险。家长应该从小控制孩子饭量,同时少用油炸、煎、烤等烹饪方式。[1]

2. 「酩酊大醉」的第一天



图片来源:丁香医生设计团队

「男子汉从小就要练酒量」「小时候抿一抿,长大酒量好」,在家人聚会上的小张,在懵然无知中被抿了好些口酒,后来,酒精就成为了一个戒不掉的瘾。

丁香专家说:儿童处于生长发育阶段,各脏器功能不完善,对酒精的解毒能力低,饮酒危害严重,轻则头痛,重则昏迷甚至死亡。

即使少量饮酒,也会对注意力、记忆力、学习能力造成负面影响,所以家长万万不可让孩子接触酒精。[2]

3. 「有盐有咸」许多年



图片来源:丁香医生设计团队

小张从小就懒洋洋的不爱动,但是爸妈觉得是「不吃盐没力气」,于是给小张买了很多火腿肠等小零食。瘾是过足了,但是,之后小张开始变得很挑食,连水果都不爱吃。

丁香专家说: 小孩长期盐摄入过量,可能造成挑食偏食,成年后高血压、心血管疾病的风险也会增加。

小孩 1 岁之后,才可使用控盐勺等量具,逐步、少量地添加盐,含盐较高的酱油、豆豉、蚝油等要少用,也不建议儿童经常食用盐腌食品、膨化食品、加工肉制品等添加盐的食物。

4. 「甜宠无度」的后果



图片来源:丁香医生设计团队

小张从小就意识到,只要大哭大闹,就会有甜甜的鼓励,在爸妈的「甜宠无度」下,长大后,奶茶就成了小张的本命,一天不喝就心挠得慌。

丁香专家说: 婴幼儿的味蕾细胞很娇嫩,过重的甜味刺激会导致味蕾反应迟钝,使宝宝越来越拒绝其他食物,只偏好甜食,这种不良影响可能延续到成年后,引起肥胖、血糖/血脂紊乱等。

WHO 建议,儿童每天摄入游离糖不宜超过 25 g,[3] 大家可以关注食物的成分表,帮助孩子从小清淡饮食,形成终生的健康饮食习惯。



图片来源:丁香医生设计团队

总而言之,小张知道了,自己小时候饮食习惯不好,尤其是常常吃重口味的食物,才导致了现在的一系列身体健康问题,他痛定思痛,决定给自己的宝宝做出改变:从辅食阶段开始,就口味清清淡淡的。

But wait!其实,这个时间线应该再早一点儿,从奶粉开始,就应该清淡!

为啥?

丁香专家说:2~7 月龄婴儿可能存在味觉敏感期。在这个阶段,宝宝接触的食物味道,在 Ta 对食物的偏爱上起着重要作用,[4]这个阶段内养成的口味,也会决定成年后的饮食倾向。

对酸甜苦辣咸各种味道,婴儿是逐渐建立起喜好倾向的,甜味觉发育最完善、酸味觉发育其次,然后是咸味觉,苦味觉发育最晚。[5]



图片来源:丁香医生设计团队

正因为新生儿与生俱来喜欢甜味,因此在味觉的发育期,必须避免过多的甜味刺激,而应以淡味为主,比如母乳的味道。

母乳的味道影响着宝宝对食物的选择,也影响着宝宝早期味觉的形成,如果奶粉可以延续母乳的清淡口感,就能使婴儿更愿意尝试各种其他味道,减少偏食、挑食风险。

图片来源:丁香医生设计团队

那么,想要挑中一款口味清淡的奶粉,要注意哪些成分呢?

咋选?

丁香专家说:根据《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB 10765-2010)的要求,奶粉中的碳水化合物总量应控制在 9.2~13.8 g/100  Kcal,其中乳糖占碳水化合物总量应 ≥ 90%。[6] 

首选碳水化合物应为乳糖,0~6 个月婴儿配方食品中不得添加果糖。



图片来源:丁香医生设计团队

在较大婴儿(6~12 月龄)、幼儿配方(12~36 月龄)食品中,为了改善口味,部分品牌的产品会添加果糖、果葡糖浆、蔗糖(白砂糖)等,还会在国标的要求范围内添加香兰素、香荚兰豆浸膏等香精,建议大家在选购时留意配料表。

最后,是小张托丁香医生带给大家的真心话:

很多人会觉得,老年人才需要口味清淡,但其实,当你呱呱坠地,妈妈就给你准备了清淡的母乳,喝第一口奶粉的时候,也要做好口味清淡的功课哦。

不管现在的你多少岁,调整饮食口味都来得及,要注意的是:被上一代人(无意中)坑过的不良饮食习惯,不要再用到下一代身上啦!

策划 / 责编 咕咚隆咚

插画 / 封面图来源 搞错饺砸



参考文献



[1] 中国营养学会妇幼营养分会,中国妇幼人群膳食指南2016,人民卫生出版社

[2] 中国营养学会,中国居民膳食指南2016,人民卫生出版社

[3] 世界卫生组织.世卫组织呼吁各国减少成人和儿童糖摄入量.https://www.who.int/mediacentre/news/releases/2015/sugar-guideline/zh/,更新于2015年3月4日.

[4] 苏宜香,儿童营养及相关疾病,2016,人民卫生出版社

[5] 金星明.我国儿童饮食行为问题现状及研究进展[J].中国实用儿科杂志,2013,28(02):99-101.

[6] 食品安全国家标准婴儿配方食品(GB 10765-2010)
网编:鼠来宝

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