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阿里食堂大曝光 让员工拼命的秘诀 都在这里..(组图)

新闻来源: 人力资源分享汇 于2019-08-23 13:53:45  提示:新闻观点不代表本网立场

每一个上班族,每天最难解决的问题就是:吃什么?

一顿像样的工作餐,不仅补充能量,更能改善心情,同时也会帮助员工提高绩效,而在这一块,阿里做了很多投入。

他们的秘诀,都在这里。


01

今天,我们一起先走进阿里的食堂。

看完视频,你会发现,都说阿里员工吃的好,但是没想到竟然吃的这么好!

在杭州的阿里巴巴西溪园区内,共有5个食堂,每天供应的菜品多达900多道,涵盖川、粤、鲁等各大菜系,每年卖出的包子、大饼、凉皮、面条都数以十万计。

阿里人一年吃掉的包子,叠起来有5.2个珠穆朗玛峰那么高!一年吃掉的油泼面,连起来可以绕四分之一个地球!

看到这些数据,小汇不禁感叹:阿里员工这么拼,估计都是吃出来的吧!



在这些食堂内,每个档口以地点命名,比如油麻地、户部巷、城隍庙、磁器口……总之,让你的足不出阿里,就能吃遍全国!



当然,吃好的同时,还得吃的健康,最好是能既满足味蕾,又能保持身材。这个需求在阿里食堂依旧能够实现。

前不久,第一批国产人造肉亮相阿里食堂。阿里员工已早早尝到第一批人造肉美食:狮子头、冷面、肉卷等。人造肉与普通肉类有相似口感,但热量更低、蛋白质更高。


同时,阿里还有健身套餐,蔬菜、粗粮、牛肉、虾等,让你吃出苗条身材。



总之,在阿里食堂,不管你是想吃什么?想怎么吃?

关于最基本的生理需求,阿里用最高规格满足员工,吃的好,才能干得好。

02

当你在羡慕阿里食堂的时候,就代表着阿里HR们的用心起了效果,他们在招聘厨师的时候,可是下了不小功夫的。

毕竟留住员工的心靠管理,留住员工的胃就得靠这些大厨们了。

阿里的HR,在全国四处搜寻最优秀的厨师,任职资格一共有3条:

1、厨艺专注,能把一道菜到最好

2、处处创新,不断能突破自己的能力圈

3、善于研究,把最新的热点移植到菜品上

比如,在西溪园区共有174位美食大厨,主厨在餐饮行业均有10年以上工龄。做烤鸭的师傅一年在鸭子上要砍75万刀,磨练出非常精湛的烤鸭手艺。



为了保证菜品的多样和口感,满足员工挑剔的胃,阿里食堂厨师的KPI就是:每个月食堂都要推出10道以上的新菜品。

做不到,就会被替换。

如果阿里员工多日出差从外地回到园区,甚至都会有种落伍跟不上节奏的感觉。

热播剧《长安十二时辰》播出后,剧中的西安名菜水盆羊肉就立刻能在食堂吃到了。厨师们反复去看剧,查阅资料,进行研制,最终研究出了这道热门菜。



除了更新菜谱和做法,师傅们蹭热点的本事也是一流的,去年双十一,推出了马爸爸同款泡面。


阿里HR在招聘食堂师傅的时候,严把质量关,所以阿里食堂的师傅们,对自己本职工作的专业度和创新劲,和阿里的员工是一样的。

他们在这个普通的职位上,依旧和自己的专业工作死磕,很有阿里人的那种精神。

03

如果你觉得阿里的大厨们,只懂自己灶台那一亩三分地,只会煎炒烹炸,那就大错特错了。

在招聘的时候,阿里的HR就要求厨师会做简单的PPT,并且还要有数据化的思维模式。

只有这样,才能通过大数据来分析菜品销量、通过写周报及时复盘,从而做出让更多员工喜欢的菜品。





关于菜品的优劣,大厨们会通过可视化的方式呈现出来,一切靠数据说话,以此让自己的工作稳定又可控,拥有这样厨师的食堂,谁能不爱?

而员工的绩效提升,也从细节入手,关心他们工作中的每一个体验,这就是做好考核最快的捷径。

以上。

对了,以前小汇看完阿里的福利,总是想去阿里投简历,但是看到高手在民间的食堂大叔们,小汇想问一句:您还招学徒吗?特别能吃的那种!
网编:和评

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热门评论当前热评  更多评论...
评论人:XXyourOO [★好学青年★][个人频道][个人动态] 发送时间: 2019年08月23日 14:20:45 回复
请问,程序员大都是从来不锻炼的,这样乱吃,会不会导致程序员罹患糖尿病,高血脂。。。。。?
25 
评论人:Scrapper [举人][个人频道][个人动态] 发送时间: 2019年08月23日 15:17:24 回复
4 
评论人:吃大豆群众 [布政使★★☆][个人频道][个人动态] 发送时间: 2019年08月23日 14:00:07 回复
恶意攻击党国家政府 ,喝着地沟油,就着苏丹红,咬一口皮鞋果冻.才有干劲
15  32
评论人:youmyyou2016 [中书令★★★][个人频道][个人动态] 发送时间: 2019年08月23日 14:54:04 回复
 回复8楼:

尼玛,你这个该吃药了,精神病院跑出来的?
6 
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