说的好像要小费就能生意红火一样，餐馆倒闭和小费有个鸡吧关系啊，要小费反而会吓跑顾客好不好

許多新餐廳開張時高薪聘請高級廚師開檔吸引客人，開張半年後就用阿米哥代行大廚職責。

 回复7楼:
自助关的也多

 回复6楼:专业应该由专业的人来做。如果舍不得付薪水或者不相信他人的职业忠诚，那就只有失败一条路。

 回复6楼:就是个人小餐馆，顶多夫妻老婆店外聘1,2个半工。这很难竞争过那些自助餐和大店。不是20年前了

他一直是唯一负责餐厅几乎所有角色的人，从主厨到经理再到营销人员以及所有角色。这样的管理模式不关门倒闭真没天理了。

 回复1楼:你知道很多新开张的餐馆都会在半年里倒闭吧？跟免不免小费毛的关系都没有。

没有给你干呗，说漂亮话容易，员工不买单，客户也不卖帐，东西可能也普通

还是要好吃。 不收小费就是表面上15%折扣店的噱头，不好吃同样做不下去。

来自留园官方客户端

东西够好的话，免小费也没问题，快餐店很多啊，都不需要小费，主要还是生意不行。

免小费就是个噱头，只要顾客小费给得舒服，不要追着要小费或预设最低额就行，不必去enforce免小费。