我无条件支持人的利益高于动物。
但此例个人感觉有待商榷。不是说狗的关节适不适合爬山，而是连人带狗摔死了怎么办。。。如果非要爬山，应该有专人陪伴才对，因为导盲犬只应该用于市区比较简单的地形，而且市区随时会有人可以帮忙。导盲犬应该并不适合爬山这种对盲人来说高风险的活动吧。

我基本观点与你一致，带狗爬山说虐狗牵强，但是盲人一旦摔死摔伤了，我想他家人大概率会告养犬中心。所以收回是对的，谁也惹不起这种人。

关键是意义。盲人爬泰山目的是啥？一览众山小，览的到吗？
人的利益高于动物，但并不高于其他的人。这里的问题是导盲犬是花大价钱培训免费给一些盲人申请者使用的，你不珍惜就应该让给其他盲人。要是这盲人自家出钱出力培训的导盲犬，也没啥好指责的。