回复12楼:
不过其实四川并不是太辣，它主要还是麻。湖南很辣，但偏向香辣。江西才是真辣，他们那里辣椒许多时候就不是调味品，而是主菜。江西的辣没有四川湖南这么名气大我觉得其实就是因为它真是太辣了，别人根本吃不了。

正解。其实四川是麻辣（花椒），并不是单独的辣。要说纯粹的蜡，江西云南贵州似乎更狠。