加州餐饮业即将迎来大震动，一项禁止“垃圾费”的新法律将适用于加州的餐厅和其他服务业。

参议院第 478 号法案将于 7 月 1 日正式生效，所谓“垃圾费”是一个代指。

该法案禁止的是“滴水定价”，即服务提供商只为客人提供商品或服务的表面定价，等到结账付款时却冒出的额外附加费用。

例如“度假费”之类的隐藏费用，预订时酒店客房为一个低价，结果在付款时却又要加上度假费或其他隐藏费用价格反而变高。



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这个法律一出，旧金山湾区许多餐厅老板得知后“一脸问号❓”，连声表示不满。

目前，旧金山的许多餐馆都收取服务费。最常见的是 5% 或 6% 的SF 医疗保障条例附加费，餐馆用该附加费来支付城市规定的员工健康保险。

一些餐厅，如China Live，还向顾客收取 20% 的服务费，这笔费用交给员工，以代替传统的小费制度。

有时顾客会对这所谓的服务费感到厌烦，但 China Live 老板乔治·陈 (George Chen) 表示，他收到的投诉很少。

他将服务费的 70% 分配给前台，30% 分配给后台，他说这一制度对他的员工有利。

“有了服务费，员工们知道如果生意更忙，他们就会收入更多，这让他们工作得更好、更高效，也是企业成功的一部分。”

他说，除了对员工的潜在影响外，禁止餐厅附加费势必将迫使他提高菜单价格。羊毛出在羊身上，成本无非是转嫁到别处了...

“顾客们会发现，以前 20 美元的一道菜得变成了 26 美元了。”

A16 Pizza 在旧金山的门店收取 6% 的医疗保健附加费。



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店主雪莉·林德格伦（Shelley Lindgren）也表示，如果她被迫取消这项费用，她可能不得不提高菜单价格。

“我不知道如何抵消额外的医疗保健费用， 这对我们的盈利能力来说是很大的损失。”

另一方面，大家关心的DoorDash 和 Uber Eats 等送餐服务将不受禁止服务费的法律约束。

慢着！也就是说，以后店里的菜品涨价，送餐服务却照旧收着服务费等等，以后点外卖岂不是更奢侈了！