没什么啊，明码标价就行。餐馆的价格怎么也不能和菜场价格挂钩吧。食客一个愿打一个愿挨。
说点真实情况：大部分上海麻辣烫，不管连锁还是个人，基本都是论斤卖的。肉菜素菜一起称量。
我见到最便宜的在郊区，也得是22元/斤，市里更贵，有看到卖出32元/斤的。
上海吃麻辣烫的食客也没说什么，觉得贵了就回家自己买食材做就好了。。。
看麻辣烫利润高，但是很大部分给了房租和人工水电。毕竟普通人一次也就不到一斤的消费，特别是女性吃的更少。煮的慢，坐着堂食的较多，走量不如街边烤串。