不鼓励“咖啡”作为日常饮料
但在喝咖啡时
撒上一点姜黄粉和黑胡椒粉
不仅有益健康也别有风味

姜黄（含姜黄素）搭配黑胡椒食用可以大幅提高姜黄素的生物利用度，因为黑胡椒中的胡椒碱能抑制肝脏代谢姜黄素的过程，从而延长姜黄素在体内的停留时间并促进吸收，增強抗氧化和抗發炎的健康效果。这种组合在咖喱、炖菜、沙拉酱和冰沙中都适用，也能搭配好油脂一起摄取，对关节、心血管和大脑健康都有益处。
为什么姜黄要搭配黑胡椒？
姜黄素的吸收率低：姜黄的主要活性成分是姜黄素，但它不易被人体有效吸收，很快就会被肝脏代谢清除。
胡椒碱的作用：黑胡椒中的胡椒碱能阻断姜黄素的代谢途径，防止身体过快地清除它，从而显著提高姜黄素的生物利用度。
提高吸收率：研究表明，只要加入少量的黑胡椒（约1/20茶匙），就能使姜黄素在血液中的含量增加高达2000%（即20倍）。
如何食用姜黄和黑胡椒？
烹饪中加入：在制作咖喱、酱汁、腌泡汁或沙拉酱时，可以同时加入姜黄和黑胡椒。
饮品中添加：可以在豆浆、牛奶或冰沙中加入一小撮姜黄粉和黑胡椒一起摄取。
配合油脂：为了进一步提高吸收效果，可以将姜黄素与好油脂（如橄榄油或椰子油）一同摄取，这有助于姜黄素通过血脑屏障。
对健康的好处
抗氧化和抗炎：:姜黄素的强大抗氧化和抗炎特性可以帮助身体对抗自由基和慢性炎症。
关节和心血管健康：:这种搭配有助于促进关节健康，并对心血管健康有益。
大脑健康：:对于有失智风险或希望保持大脑健康的人来说，这种组合提供了额外的保护作用。