国外来讲，除了沙拉菜，都是预制的。牛奶，预制的，配料表要两页。酸奶，配料表赶上元素周期表。牛肉饼，预制的。披萨，预制的。奶酪，预制的。意大利面，保质期5年起。甚至冷冻牛排，保质期动辄好几年，谁敢吃。国外即便是米其林三星也不敢说自己不用预制菜，那些调料都是事先做好了，甚至也是很多种预制调料混合物。我觉得吧，罗永浩这人有大病，初中肄业生，天天怼天怼地。人类的文明发展就是从食物可以预制发展起来的，让我们脱离了对原始材料的从头加工，有更多时间从事其他科技研究工作。我本身不排斥合理剂量的食品添加剂和冷冻保鲜剂，这让内陆的普通人人可以吃上不输于海边口感的海产品。我们不需要喝牛奶去喝现挤的，吃牛排吃现杀的。也不需要想吃酱油从豆子开始原始发酵。如何定义预制菜，我认为所有单独材料的保鲜处理现在都不能算预制，而提前制成只需加热就可以上桌的算是预制。比如隔夜菜，冷冻披萨，输于预制，而卤味拼盘，豆腐，烤肉串等，他必须预加工。至于说要炖8小时的佛跳墙，你说不吃预制，没人能在那边等8小时等开饭。

就沙拉菜来说，在第三世界还真是不敢吃。不说洗得干净不干净，就说水就不干净。