如果分子结构和真的黄油完全相同，倒也没啥。怕就怕和反式脂肪一样，搞了个似是而非的替代品，把矿物油膏当成黄油吃下去。
不过这个用二氧化碳和氢合成脂肪酸的确是挺惊人的，要知道脂肪酸和糖类可不一样，后者结构相对简单，比如葡萄糖就是6碳糖，结构非常清楚，再合成麦芽糖，再到淀粉，不过是简单组合。而黄油是脂肪酸甘油酯，光脂肪酸的结构就极其复杂，还有甘油，不是简单叠加就能做的。最有可能是搞了个烷基酸，也就是所说的似是而非的东西，吃下去不知道会怎么样。

黄油不是单一的化学品，和糖盐不一样。所以没有分子结构完全相同的

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所以看起来就不像真的，二氧化碳加水变黄油纯化学反应肯定不行吧，想象一下物理条件下让其发生质变所需要的能量……还不如让牛产奶来的安全些。