回复16楼:水稻和小麦营养成分其实相当。但是水稻的加工程度远比小麦制品高，这个过程很多营养成分都流失了。

关键是，
文章不是在比较营养成分的问题，
而是直接指名道姓说米饭【可能】致癌，
引发以米饭为主食的群体恐慌，
就像现在日本漫画说近期日本大地震引发的担忧，
真真假假，生命安全第一，
有得选择的时候，优先考虑生命安全。