维生素C怕高温，有谁是生吃大白菜的？

白菜心洗干净后可以凉拌了吃的，而且味道不错的。白菜心切成丝，然后放几块用菜刀拍扁的姜，切碎的绿葱和蒜头，醋，酱油，盐，糖和麻油。拌均匀后就可以了。