2014-09-14台湾地沟油事件的涉事老总，台湾强冠公司董事长叶文祥召开记者会，两度下跪向所有厂商和消费者道歉，还一口气灌了一杯猪油，证明自家产品安全。这场下跪秀，一下引发了大陆网友的同情。联想到大陆这边层出不穷的食品安全事故，台湾那边就很有诚意的样子。不过，台湾真的这样单纯吗？
　　有人怀揣着对珍珠奶茶、凤梨酥、、热带水果、高山茶的美好向往踏上台湾，以为可以在美食王国里撒个欢儿，抛开食品安全的心里阴影，放纵口腹之欲，尽享饕餮之欢。
　　但是，理想很丰满，现实却骨感。台湾绝非一片净土。且不说上世纪七十年代因水土污染流行的“乌脚病”，也不说八十年代爆发的地沟油，就从近4年说起，2011年1000多种食品、药品里发现塑化剂；2013年5月100多种日常食品里发现毒淀粉；2013年10月台湾第四大油品公司大统公司被查出九成是假油；本月，台湾爆出地沟油，被污染产品迅速扩大，以至主管部门称“难以查清”。
　　现在，了解台湾食品也需要化学知识了。塑化剂，学名邻苯二甲酸（2乙基己基）二酯，无色无味，工业填加剂，用于填加在塑料、皮革、油漆产品中，增加弹性及柔软度。台湾黑心商人将塑化剂加入食品添加剂起云剂中，贩售给下游用户30年。
　　毒淀粉，学名顺丁烯二酸，又称“马来酸”，无色结晶体，将此掺入淀粉可增加韧度口感，台湾部分食品业使用40年。
　　铜叶绿素，是将叶绿素中的镁离子，经制程置换成铜离子呈现青绿色泽，属于食用色素，但禁用在油品中。大统假油“花生油里没花生”，“辣椒油里没辣椒”，“橄榄油里没橄榄”，但为了假冒油的色泽，掺入铜叶绿素，经高温烹煮后产生毒素。
　　馊水油，即大陆说的地沟油，用食用垃圾和工业用猪油制成，有台湾优质食品认证的强冠公司已生产至少10以上。
这些意味着什么呢？意味着每次都有一排大家津津乐道的台湾美食中枪。
　　士林夜市冰店、淡水老字号酸梅汤、各种果酱、面包、钙片等近千种食品、甚至药品填加了塑化剂；珍珠奶茶的珍珠、鸡排、粉圆、芋圆、板条、黑轮（鱼浆饼）被验出毒淀粉；小吃摊、饭店长期使用大统假油；梨记饼店、李鹄饼店、味全食品、奇美食品等几百家食品厂本月被证实使用了地沟油，从糕饼到方便食品、餐厅炒菜全“馊”了。台湾著名厨师“阿基师”说，台湾美食标榜的“Q”、脆、香，很多早已超出了食材本身的特性。
　　以上绝不是偶发和街边摊的事，均出自名门老店和制造使用动辄10年以上，令人心惊。
　　在台湾亲历几次食安风波，已经看出了路数，爆料、延烧、下架、退货、声讨，10天半个月后，媒体不炒了，政府不说了，老百姓不问了，再过个一年半载，祸首被罚被判都没人关注了。政府照样包装“美食王国”，游客照样挤满夜市，就像什么事都没发生过一样。
　　2011年在台湾茶业产地南投做过一项调查，一位乡长反问笔者：“台湾每年进口的茶叶多于自产的茶叶，但你在台湾见过进口茶吗？不是高山就是冻顶啊。
　　”眼下，如果你在台湾的市场特别是旅游景点买到台湾产的茶，那恭喜你，跟中奖也差不多了

台湾食品安全是个老大难。
基本都是慢性病的形式出现。
台湾肾病是全球发病率最高的地方，洗肾率世界第一。而肾脏承担着滤过代谢废物并排出体外及重吸收各种营养物质的重要使命！
可见台湾食品有多大问题了。