他是米其林一星主厨，却最爱这些“大多隐藏餐厅”——Rafael Covarrubias的私房美食地图曝光！
安省奥克维尔（Oakville）的高级餐厅Hexagon近日再度荣获米其林一星殊荣。主厨Rafael Covarrubias不仅连续获奖、斩获“年度青年厨师奖”，更被视为加拿大最具潜力的年轻厨师之一。
近日，他在接受采访时，首次公开了自己在大多伦多地区的“私藏美食地图”——从高级餐厅到街头小馆，一次性分享他最爱的13家餐厅！
Covarrubias主理的Hexagon以现代法式料理融合全球风味著称。过去几年，它不仅连续跻身“加拿大最佳餐厅”榜单，今年更从第34名一跃升至第14位。
对于如何成为一名出色的厨师，Covarrubias认为：“要先善待团队。”他还透露，目前的副厨Rinsma即将在10月底代表加拿大出战于米兰举办的世界青年厨师赛。
Rafael Covarrubias的私房“最爱餐厅地图”，从精致餐酒馆到街角早餐店，这位一星主厨的推荐名单意外接地气。 1. 约会首选 Restaurant 20 Victoria
地址：20 Victoria St.
“餐厅温馨又美丽，员工让你宾至如归。那种细腻、舒适的感觉让我非常喜欢。”
2. 最爱面包店 Tatin Bakehouse
地址：2345 Wyecroft Rd.
“店主是前Hexagon甜品师，印尼出生，糕点融合亚洲与西方风味。每次尝试都有惊喜！”
3. 隐世酒吧 Sakai Bar
地址：1576 Dundas St. W.
“清酒单非常讲究，菜式多变却保留主打特色，是我常去放松的地方。”
4. 一再重访 Quetzal
地址：419 College St.
“我几乎认识店里的每个人。味道完美无瑕，鸡尾酒绝对出色。”
5. 最近挚爱 Liliana
地址：1198 Queen St. W.
“意大利面上铺着意式起司卷，食物顶级，用心制作，是我最近最难忘的一餐。”
6. 优雅晚餐 Osteria Giulia
地址：134 Avenue Rd.
“空间出色，鸡尾酒一如既往地精彩。”
7. 暖心美食 Seven Lives
地址：72 Kensington Ave.
“我最爱他们的玉米卷，夹着烟熏马林鱼和虾，香气层次丰富，味道极佳。”
8. 甜品天堂 Alder
地址：51 Camden St.
“椰子派美味无比，让人念念不忘。”
9. 午餐之选 Manita
地点：多处
“气氛轻松，员工亲切。夏天在Ossington的露台喝咖啡特别惬意。沙拉清新，汉堡是全城数一数二。”
10. 夜宵最爱 Gus Tacos
地点：多处
“周末营业至凌晨一点，还能外送。宵夜党的福音！”
11. 外卖最佳 Flock
地点：多处
“鸡肉沙拉太棒了！健康又满足。”
12. 早餐推介 Dad’s Breakfast & Coffee
地址：1473 Dundas St. W.
“第一次去没吃到炸猪排蛋三文治，只点了早餐三明治，结果意外惊艳！第二次终于吃到那款招牌，配焦糖洋葱和辣椒脆片，完美结合中西风味。再来一杯咖啡冰沙，简直完美。”
13. 顶级鸡尾酒吧 Bar Pompette
地址：607 College St.
“老实说，他们可能是全国最好的鸡尾酒吧。原料新鲜、调酒手法无可挑剔，我每次都从一杯Cornichon开始。”
从高端餐厅到社区小店，Covarrubias的“最爱清单”不仅代表了一位顶级厨师的味觉标准，也反映了他对温暖、创意和连结的追求。
在他眼中，最好的餐厅，不一定最贵，而是能让人感到“被照顾”的地方。