不少父母都喜欢给孩子喝苹果汁或橙汁，用来补充维生素C。他们当然知道果汁含糖，但他们主要担心的是蛀牙。
然而现在我们知道，果汁作为糖分传递系统的运行方式，还有其他重要的健康隐患需要关注。
所有果汁——无论是苹果、橙子、葡萄，还是诸如桃子-芒果-蓝莓这种花式混合果汁——含糖量都很高。
一杯235毫升的果汁和一杯可乐的含糖量相当，平均都含有大约30克糖，也就是将近八茶匙。
此外，大多数售卖的果汁会去除水果中有益的部分，如果皮和果肉。纤维也因此一并流失。
用整颗水果制作的混合果昔可能含有一两克纤维，但含糖量与其他果汁没什么差别。
相比之下，食用完整水果更好——既能摄取更多纤维，也能减少摄入糖分。
考虑一下这个事实：你不太可能一次吃下三颗苹果，但要喝下一杯相当于三颗苹果的果汁却轻而易举。
面对这样一场糖分“雪崩”，你的身体并不在意这些糖来自哪里。无论来源如何，糖摄入过量就是过量。
没错，果汁里的糖属于“天然”糖分——但这并不意味着它比可乐里的糖更健康。
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
事实上，世界卫生组织甚至不将果汁中的糖视为天然糖，而是将其归类为“游离糖”，与软饮料中的糖归为一类。
世界卫生组织建议，成人和儿童的游离糖摄入量应减少至每日总热量的10%以下。
对于每天摄入8368千焦能量的成年人来说，这相当于每天不超过50克（或12茶匙）的游离糖——包括来自糖果、烘焙食品、软饮料或果汁等所有来源。
对儿童而言，这个限量更低——大约八到九茶匙。摄入超过10%能量的游离糖与心血管疾病、中风、2型糖尿病、蛀牙以及某些类型癌症的风险增加有关。
儿童是摄入果汁最多的年龄群体，如果果汁因此取代了其他有营养的食物，这就是个问题。
美国儿科学会指出，没有必要给儿童提供果汁。如果非要喝，其建议1岁前不应饮用果汁；1至3岁幼儿每日果汁摄入量应限制在最多120毫升。
4至6岁儿童每日摄入量应为120至180毫升；7岁之后，建议每日最多180毫升。（我个人认为这仍然太多，建议以饮水替代。）
不过也有一个亮点：果汁确实提供一些营养。研究显示，每天饮用不超过150毫升果汁，与心脏病和中风风险较低有关。
因此，适量饮用果汁似乎问题不大，但从所有来源摄入过多糖分——包括果汁——都与健康问题相关。
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
那么商家在售的蔬菜汁呢？传统的以番茄为基础的咸味蔬菜汁，每240毫升仅含两茶匙糖，但钠含量却高达650毫克。这个选择并不是果汁的营养替代品。
近来，蔬菜汁被重新定义，推出了一系列营养丰富的冷压饮品，既低糖又不添加盐。比如西芹-欧芹饮品？人们开始为家中的厨房投资购买冷压榨汁机，果汁吧也在全澳各地兴起，提供各种单瓶售价约为10澳元的饮品。
那么，饮用以低糖绿叶蔬菜、西芹、黄瓜和姜制成的饮品是否有营养？
当然，如果你负担得起的话。每杯所含千焦不多，糖分不足一茶匙，却能提供多种维生素、矿物质和抗氧化物，是一种补水饮品。
对于难以摄取足量蔬菜的人来说，这是一个不错的选择，而且显然比含糖果汁健康得多。不过需注意配料中是否含有高糖蔬菜（如胡萝卜、红薯、甜菜）或为了口感而混合了水果的蔬菜汁。
需要提醒的是：过量饮用果汁可能对正在服用抗凝血药物或患有肾病的人构成特别风险，因为摄入过多的某些维生素和矿物质可能与病情互相干扰。无论是哪种果汁，在大量饮用前都应咨询医生。
最后，无论你选择哪种果汁，请忽略那些营销噱头。果汁不会净化你的身体、增强免疫力或治愈癌症。
没有科学证据表明果汁比食用水果或蔬菜更好。虽然少量果汁可以作为健康饮食的一部分，但你可以通过直接食用水果和蔬菜来节省金钱和厨房时间——同时降低摄入过多糖分的风险。