明年2月9日，都柏林会展中心将迎来米其林指南英国与爱尔兰地区的年度盛典。目前爱尔兰全岛共有11家二星餐厅，而最引人瞩目的悬念莫过于：是否会出现史上首家三星餐厅？都柏林市中心的Chapter One餐厅在名厨Mickael Viljanen和Ross Lewis执掌下被视为最热门候选。
Blackrock地区的Liath餐厅同样风头正劲，主厨Damien Grey将全球旅行灵感融入菜品。而科克港口边的Dede餐厅更上演着美食童话——土耳其主厨Ahmet Dede与经理Maria Archer打造的品尝菜单已成为美食朝圣地。
不过米其林的悬念从来不会提前揭晓。拥有Seán Scully画作的Landline餐厅正在扩建；都柏林本地的Library Street Café和Una Mas则被老饕们抱怨"早就该得一星"；新锐餐厅Lena与Comet也虎视眈眈准备一鸣惊人。
有趣的是，这次选址被看作米其林对爱尔兰美食崛起的认可。当颁奖礼通过全球直播展现爱尔兰风光时，这些灶台前的匠人或许正在改写历史。毕竟，在这个诞生过文学巨匠贝克特和乔伊斯的国度，谁能断言不会诞生下一个美食传奇呢？