拥有超过20年临床经验的美国心脏专科医师布霍瑞吉（Sanjay Bhojraj）近日接受《CNBC》专访时表示，即便规律运动、懂得减压，许多人仍可能面临动脉堵塞与代谢异常问题。他指出，这些健康隐患的“共通关键”往往来自每天摄入的食物，尤其是表面看似无害、实则可能慢性伤害血管的加工食品与高糖高脂饮品。
布霍瑞吉整理出9种“绝对不碰”的食物，并一一说明原因，为民众敲响饮食警钟。
1️⃣ 含糖早餐谷片
包装鲜艳、印有卡通形象的早餐谷片，虽声称健康，其实与甜甜圈糖分相差无几。高糖成分会让血糖与胰岛素快速飙升，长期食用可能引发代谢紊乱与慢性疲劳。布霍瑞吉建议用燕麦搭配莓果与肉桂替代，兼具纤维与抗氧化效果。
2️⃣ 加工火腿与冷切肉
含有硝酸盐与亚硝酸盐的加工肉类，进入体内后可能转化为致癌物质，也会升高血压、损伤血管。医生建议改吃自制烤鸡胸或火鸡胸肉，更天然安全。
3️⃣ 汽水与能量饮料
高糖饮品不仅容易提升血糖，还可能破坏肠道菌群，加速老化。替代方案可选柠檬气泡水或冰镇花草茶，降低血糖负担。
4️⃣ 油炸速食与嘉年华小吃
薯条、炸热狗等高温油炸食品含大量氧化副产物，会渗透血管壁，促进动脉斑块累积。医生建议改用橄榄油或酪梨油烘烤。
5️⃣ 白面包与精制碳水化合物
高度加工谷物缺乏纤维与营养，易导致胰岛素阻抗与脂肪堆积。更健康的选择是100%全谷或发芽谷面包。
6️⃣ 人造奶油与“假奶油抹酱”
这些低脂替代品通常含反式脂肪，会增加坏胆固醇、降低好胆固醇，使血管变硬。建议使用草饲奶油或冷压橄榄油。
7️⃣ 高度加工植物肉
即便标榜“植物性”，加工植物肉仍含大量钠、人工添加物与精制油。医生推荐扁豆、豆类或自制豆腐作为天然替代。
8️⃣ 高钠罐头汤
罐头汤盐分高，易导致高血压和心脏问题。可选择自制蔬菜香草汤，美味又健康。
9️⃣ 调味咖啡奶精
一匙调味奶精常含糖、香料与氢化油，长期使用会促进发炎与动脉斑块堆积。建议用**无糖植物奶（如杏仁奶、燕麦奶）**搭配肉桂或香草萃取替代。
布霍瑞吉强调，健康饮食是预防心血管疾病的核心措施。除了规律运动与压力管理之外，对每天摄入的每一口食物保持高度警觉才是关键。他呼吁，从认清并避开这9种食物开始，就是保护心脏与血管的第一步。