葡萄园渐染金黄，山间小路铺满落叶，
城堡、河谷都被秋色点缀，
海风吹来咸湿味，
蘑菇、南瓜、炖锅里的红酒鸡慢慢上桌……
法国的秋天不只有一个模样，
不同地区、不同月份都有自己的节奏，
上一份应景儿的秋日灵感清单~
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01
葡萄收获季和葡萄酒节
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秋天的法国葡萄园有着火焰般的浓烈美色，也是采收、庆典和体验最丰富的季节。这里推荐4条“醉人”的葡萄酒之路，感受秋季的慷慨~
醉人灵感
1
最(古老)→ 阿尔萨斯葡萄酒之路
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被评为“最美酒乡”的阿尔萨斯，拥有一条法国最古老的葡萄酒之路——阿尔萨斯葡萄酒之路 (Route des Vins d’Alsace)，北起马伦海姆 (Marlenheim)，南至坦恩 (Thann)，沿途经过70多个村庄，大大小小300多片葡萄园。
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里博维莱 (Ribeauvillé)、里克维尔 (Riquewihr) 和科尔马(Colmar) 等彩色童话小镇都在这条线上，包出片~
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醉人灵感
2
最(顶级)→ 勃艮第特级园之路
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勃艮第的采收季从九月中旬持续到十月初，推荐走特级园之路 (Route des Grands Crus)，这条路全长约60公里，从博纳 (Beaune) 向北延伸到第戎 (Dijon)，两侧尽是世界顶级葡萄园。
漫步、骑车，参观酒庄，品酒，慢慢赏秋。
©Alain DOIRE / BFC Tourisme
醉人灵感
3
最(独特)→ 博若莱新酒节
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里昂北边的博若莱 (Beaujolais) 产区，为庆祝新酒上市，每年11月第三个星期四都会迎来新酒节 (Beaujolais nouveau)，数万瓶博若莱新酒会被运往世界各地。
曾经的首府博热 (Beaujeu) 会在当晚开始通宵派对：零点开瓶仪式、滚着酒桶、举着葡萄藤火把游行，来玩记得先做好要不醉不归的准备。
©Destination Beaujolais
＊小贴士：1951年，法国政府允许提前销售博若莱葡萄酒，首批新酒进入巴黎酒馆和咖啡馆，标志着博若莱新酒诞生。
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醉人灵感
4
最(具影响力)→ 波尔多产区
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波尔多的混酿、分级制度和市场号召力对世界葡萄酒产生了广泛的影响。
加龙河畔的波尔多葡萄酒节 (Bordeaux Fête le Vin) 在每年的夏末就已早早开喝。虽然此时葡萄酒节的热闹已过，但葡萄园里依旧繁忙，从十月开始，采收、酿酒工作会持续1到3周左右。
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但先别遗憾，秋天可以去周边的中世纪小镇——圣埃美隆 (Saint-Emilion) 续杯。这里的葡萄酒丰收节 (Fête des Vendanges) 还很“新”，今年是第三届，可以品尝到来自51家列级酒庄的佳酿。
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圣埃美隆在1999年被联合国教科文组织列为世界文化遗产，成为全球首个以“文化景观”标准入选的葡萄酒产区。
02
卢瓦尔河谷的皇家之秋
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卢瓦尔河谷，这片联合国文化与自然双遗产认证地，拥有最皇家范儿的文艺复兴城堡群。盛夏过后，是一幅生动的油画之秋：城堡、园林与河流被金黄与火红的秋叶交织映衬，美而优雅。
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维朗德里城堡 (Château de Villandry)的花园不再只是几何线条的精致，而是染上层叠的金与赤；
©joel-klinger-scaled
铺满秋叶的林间小径和香波堡 (Château de Chambord)一同入画；
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舍农索城堡 (Château de Chenonceau)那横跨谢尔河的长廊，则倒映着满目秋色。
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坐热气球飞越卢瓦尔河谷，从空中俯瞰城堡，梦幻而震撼。
©Paul RIVAS-Tourisme de Touraine
03
法国的「田园之秋」
©Camille Plichard / Normandie Pays d'Auge
金色果园和海岸微风、法国的田园之秋虽不波澜壮阔，但却处处是生活的千娇百媚。
田园灵感
1
诺曼底苹果酒之路
©Coraline et Léo, Marie-Anaïs Thierry– CRT Normandie
诺曼底的苹果熟了！十月正是丰收和酿造的高峰期，沿着苹果酒之路 (Route du Cidre) 自驾，去领略诺曼底的田园秋色。
©Camille Plichard / Normandie Pays d'Auge
穿梭在奥日地区 (Pays d’Auge) 的果园，小酒庄和小镇，尽情品尝苹果汁、AOP苹果酒，AOC Calvados 白兰地；采摘苹果、参观果园农场和蒸馏坊，不赶时间的话预留一周正合适。
©Coraline et Léo, Marie-Anaïs Thierry– CRT Normandie
田园灵感
2
法国巴斯克乡村
©iStock-Ramiraise
坐标切换到法国西南角，秋天的巴斯克地区 (Pays Basque) 则是海岸乡村火辣辣。
红艳艳的辣椒串挂满艾斯佩莱特 (Espelette) 小镇的屋檐，丰收的喜悦会一直延续到十月底的辣椒节。
©Pays Basque Tourisme
巴约讷 (Bayonne) 的巧克力香气弥漫街头，这是一年一度的秋末巧克力节（今年10月31日至11月2日），各种甜点、手工巧克力和创意工坊齐上阵，为整个秋天甜蜜加料。
©Bayonne Tourisme
海滩冲浪的余温还未褪去，从比亚里茨 (Biarritz) 到比达尔 (Bidart)，还能赶上冲浪季的尾巴。
04
秋天要吃点「浓郁味道」
©iStock-stocknshares
天气渐凉，法国人的餐桌会慢慢“重”起来，南瓜、蘑菇、奶酪逐渐登场，尝几道当季风味才够味儿。
占「胃」灵感
1
红酒炖鸡 | coq au vin
勃艮第的经典硬菜，鸡肉要用当地的红酒慢火炖上几个小时，汤汁收得浓稠香滑。配上一杯黑皮诺，完美诠释“入秋”的仪式感。
©iStock-olgakr, INNOVEO / BFC Tourisme
占「胃」灵感
2
蘑菇焗菜 | gratin de champignons
©iStock-Maria_Lapina
最常见的秋季家常菜，香菇、牛肝菌，洋葱炒香，加上少量白葡萄酒和奶酪，然后放进烤箱，咸香浓郁。
蘑菇正当季，牛肝菌、羊肚菌、鸡油菌来者不拒，很多法国妈妈们会在秋天拿来做这类焗菜。
占「胃」灵感
3
时令甜品
©pexels-wendelmoretti
秋天一到，巴黎的甜品店就顺势上新：栗子香、南瓜甜、无花果正当时，撑起了各家甜品橱窗里“秋日明星”。
颜值和口感都诱人的栗子蒙布朗 (Mont-Blanc)、万圣节前后的焗南瓜派 (tarte au potiron)、流着蜜的无花果挞 (Tarte aux figues)，都是必尝的限定风味。
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打 | 卡 | 推 | 荐
©Angelina
Angelina甜品店：120年的老店，香奈儿女士经常光顾，蒙布朗是他家的经典招牌。
©Angelina
05
R月来了
去法国海岸线嗦海鲜
©iStock-Olga Mazyarkina
法国有句老话：“只有带R的月份，才是最适合吃海货的时节。”不仅是生蚝，9月到12月是整个法国也会迎来海产丰收季。
©iStock-BrendanHunter
尝鲜灵感
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布列塔尼：康卡勒 | Cancale
©iStock-DaLiu
布列塔尼，天选“蚝”地，南北共有12大生蚝产区，种类繁多，其中“生蚝之都”——康卡勒 (Cancale) 的生蚝养殖技艺已有数百年历史，2019年被列入UNESCO非物质文化遗产。
©iStock-Moorefam, Benoit Gade
康卡勒的蚝之所以如此优秀，多亏了圣米歇尔湾 (Baie du Mont-Saint-Michel) 的潮汐， 成就了它的独特风味。
嗦 | 蚝 | 热 | 知 | 识
©alexandre lamoureux, Emmanuel Berthier
-Saint-Malo tourisme
圣米歇尔湾的生蚝分为平蚝和凹蚝两类，从5号到0号不等，数字越小，个头越大。除了餐厅，可以直接在港口的生蚝市场现买现吃。
尝鲜灵感
2
新阿基坦大区 阿卡雄湾
Bassin d'Arcachon
©iStock-C5C, anouchka
阿卡雄湾 (Bassin d'Arcachon) 距离波尔多50公里，夹在皮拉沙丘 (Dune du Pilat) 和费拉角 (Cap-Ferret) 之间，这里的生蚝被誉为“阿基坦珍珠”。
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除此之外，秋天来还能尝到青口、螃蟹和海螺，海鲜种类之丰富。
尝鲜灵感
3
诺曼底海岸
©Marie-Anaïs Thierry– CRT Normandie
最后沿着西北海岸来到诺曼底，这是法国最著名的圣雅克扇贝 (Coquille Saint-Jacques) 产区，秋天的扇贝季开始啦~
从10月到次年5月，迪耶普 (Dieppe) 到贝桑港 (Port-en-Bessin) 的渔船缓慢作业，鲜嫩肥美扇贝捕捞上岸，是Label Rouge认证。用白葡萄酒烹制或简单清蒸，都鲜甜无比。
©erquyjo-rouxel– CRT Normandie
进度条已经拉进了秋天，
这波金色灵感请收下！