老鼠爬上柜台后，在柜台的平板电脑上往四处觅食。 （受访者提供）
巨鼠闯入新加坡理工大学食阁，在杂菜饭档口柜台上蹿下跳，引发学生对食阁卫生的担忧。食阁管理方回应称事发时档口处于非营业时段，并已在第二天完成消毒工作，承诺将继续加强防鼠措施。
上星期四（9月25日）傍晚约6时20分，陈姓学生（24岁）和一名同学在新工大榜鹅校区的福哥好（Foodgle Hub）食阁吃了晚饭准备回家。突然，他们看到杂菜饭档口的后厨有物体在快速移动。还没等他们反应过来，那个“东西”一眨眼的功夫就爬到了档口前面，一路蹿到柜台上。这时，他们才看清是一只大老鼠。
陈姓学生告诉《联合早报》：“事发时有很多人在食阁里，好几个同学都被吓到了。”
根据学生拍摄的视频，这只老鼠全身近20厘米长，体型硕大，身体右侧和嘴边还沾了一些疑似面粉和芝士的白色粉末。老鼠爬上柜台后，站在平板电脑上往四处上蹿下跳，周围并未看到摆放在外的食物。
记者星期一（29日）中午走访食阁时，人潮不减，多数摊位仍大排长龙，但之前有老鼠出没的杂菜饭档口顾客寥寥无几。
杂菜饭档口一名不愿具名的管理员说，他事发第二天才从上司那看到视频，第一反应非常震惊。食阁去年开业以来，管理层对卫生要求十分严格，他本人也从未在现场看过老鼠踪迹。
“食阁周围都是绿化，天花板又布满管道，很难知道老鼠从哪里爬进来。”
食阁的韩姓管理员（45岁）受访时说，食阁一直以来就与灭虫公司合作，每个月都会进行灭虫工作，并在每个档口和食阁附近放置粘鼠板和鼠笼。虽然这一年来公司曾抓到一些老鼠，但始终没有找到鼠洞，因此难以从根源灭鼠。
福哥好私人有限公司回复《联合早报》询问时说，事发时杂菜饭档并没营业。公司当晚约10时接获通报后，第二天清晨就对杂菜饭档口及整个食阁进行了消毒。事发后，公司把灭虫频率从每月一次提高到两次，并在高风险区域增设更多捕鼠装置，内部检查频率也会由每月两次增至每周一次。
发言人补充说，公司平日会突击检查各档口，最近一次在9月23日晚，当时档口干净整洁。此外，新加坡食品局和国家环境局人员也于星期一到现场检查，没发现异常。
发言人说，食阁位于建筑的一楼，四周环绕着茂密植被和野生动物。作为节能设计的一部分，食阁每天晚上7时至8时会保持大门敞开，并营业至晚上8时才结束。公司团队每天在营业结束后都会检查现场，确保没有遗留食物残渣，所有档口保持清洁整齐。
食品局受询时则说，当局正在对此事展开调查。发言人强调，食品局对食品安全高度重视，在当局制定并执行监管措施的同时，餐饮业者也必须履行责任，遵守良好的食品卫生与烹调规范，并确保营业场所清洁和妥善维护。