最新行业调查显示，如果食品增值税优惠税率延迟至2026年实施，都柏林超过40%提供餐食服务的酒吧将被迫裁员。持牌酒商协会（LVA）的调查还发现，10%的酒吧甚至考虑彻底停止餐饮服务。
自2023年9月增值税税率上调以来，都柏林超半数餐饮酒吧食品销售额出现下滑。约20%的酒吧销售额暴跌超10%，每12家酒吧中就有1家已停止提供餐食服务。午餐业务受冲击最大，62%的酒吧午餐订单量减少，34%甜品销量下滑，28%晚餐客流量下降，22%早餐订单缩减。
成本压力下，70%的酒吧不得不缩减菜单品类。其中52%已停止供应牛排，26%下架海鲜菜品，17%取消烤肉菜肴。高达92%的酒吧呼吁政府在预算日即刻恢复9%优惠税率，仅8%接受2026年1月执行的方案。96%的都柏林酒吧主张将食品增值税率永久维持在9%。
持牌酒商协会警告，当前13.5%的税率正摧毁酒吧餐饮业的生存空间。业界人士表示："许多传统酒吧正面临转型或倒闭的抉择，这不仅关乎商业存续，更影响着爱尔兰独特的酒吧文化传承。"财政部的决策将直接决定数千个工作岗位的去留。