经过长达二十年的规划与拖延，都柏林市议会终于启动维多利亚时代果蔬市场的全面改造工程。这座拥有127年历史的标志性建筑将转型为现代化美食集市，预计2027年中期对外开放，总耗资达4400万欧元。
该项目位于Mary's Lane与Chancery Street交界处，紧邻卢阿斯轻轨线。改造方案包括修复铸铁柱、锻铁结构等历史元素，拆除20世纪增建部分，并新建两处卫生设施。竣工后的市场将容纳至少80个摊位，配备餐厅、食品展示区及带顶棚的户外农夫市集，成为集购物、餐饮、教育于一体的综合空间。
市场改造计划最早可追溯至2002年，原定2007年启动的4.25亿欧元综合开发项目因金融危机搁浅。2019年市议会收回全部使用权后，这座百年建筑却因长期空置屡遭破坏，多扇木门被纵火损毁。最新方案放弃住宅和办公配套，专注打造"纯正爱尔兰美食地标"，未来将支持本地农户与食品初创企业直接销售产品。
都柏林市议会强调，该市场将每周七天运营，旨在"激活城市北部商业核心区，向居民和游客展示爱尔兰美食文化"。议员们今年3月批准了3000万欧元贷款作为项目资金，这也是继2015年规划许可后迈出的实质性一步。历史资料显示，米其林星级主厨帕特里克·吉尔博曾有意入驻，但最终未能成行。